MARC状态：订购 文献类型：中文图书 浏览次数：7
- 题名/责任者:
- 食品试验优化设计/杜双奎，师俊玲主编
- 版本说明:
- 3版
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2024.07
- ISBN及定价:
- 978-7-5184-4742-8/CNY55.00
- 载体形态项:
- 320页:图;26cm
- 个人责任者:
- 杜双奎 主编
- 个人责任者:
- 师俊玲 主编
- 学科主题:
- 食品工业-试验设计-教材
- 中图法分类号:
- TS2-33
- 一般附注:
- 中国轻工业“十四五”规划立项教材 高等学校食品科学与工程类专业教材
- 提要文摘附注:
- 本书重点介绍食品科研、生产中常用的试验设计与数据处理方法，包括试验设计与统计分析概述、数理统计基础、统计假设检验与方差分析、回归与相关分析、非参数检验、正交试验设计与分析、回归试验设计与分析、混料试验设计与分析、SPSS软件在食品试验数据处理中的应用等内容。系统介绍各种常用的试验设计与数据处理方法的基本原理、特点、适用范围和应用，列举食品科研生产中的实例。
- 使用对象附注:
- 本书可作为高等学校食品科学与工程类专业教学用书，同时可供科研人员、工程技术人员和试验工作者学习和查阅
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