MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：8
- 题名/责任者:
- 影响中国菜的那些人.兰明路/董克平主编 范姝岑著
- 出版发行项:
- 青岛:青岛出版社,2020
- ISBN及定价:
- 978-7-5552-9012-4 精装/CNY158.00
- 载体形态项:
- 220页:彩图，彩照;26cm
- 个人责任者:
- 董克平 主编
- 个人次要责任者:
- 范姝岑 (女， 198?-) 著
- 学科主题:
- 厨师-生平事迹-中国-现代
- 学科主题:
- 川菜-介绍
- 非控制主题词:
- 兰明路
- 中图法分类号:
- K828.9=76
- 中图法分类号:
- TS972.117
- 中图法分类号:
- K828.9
- 一般附注:
- 味道的传承
- 提要文摘附注:
- 本书分为两部分：第一部分“兰明路，川菜王者的路”，记录了兰明路是如何披荆斩棘，终成一代川菜大师的成长过程；第二部分“兰明路的代表菜”，记录了兰明路经典菜品的创作历程。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| K828.9/14 | 00688073 |  南海校区书库
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可借 | 南海校区书库 | |
| K828.9/14 | 00688072 | 书库
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