MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：22
- 题名/责任者:
- 食品工艺学实验与生产实训指导/钟瑞敏，翟迪升，朱定和主编
- 出版发行项:
- 北京:中国纺织出版社,2015
- ISBN及定价:
- 978-7-5180-1095-0/CNY44.00
- 载体形态项:
- 411页:图;26cm
- 个人责任者:
- 钟瑞敏 (1967-) 主编
- 个人责任者:
- 翟迪升 主编
- 个人责任者:
- 朱定和 主编
- 学科主题:
- 食品工艺学-高等教育-教材
- 中图法分类号:
- TS201.1
- 一般附注:
- 普通高等教育“十二五”部委级规划教材
- 提要文摘附注:
- 本书分为食品加工与物流过程基础实验、各类食品工艺学实验和食品工艺生产实训三大篇，其分别介绍了生鲜食品冷藏保鲜与冷链物流基础技能、常见焙烤食品的工艺技能、共性单元设备的操作和维护基本技能等内容。
全部MARC细节信息>>
| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS201.1/1 | 00493927 |  捐赠图书
(图书定位请点击这里) |
可借 | 捐赠图书 | |
| TS201.1/1 | 00493928 | 捐赠图书
(图书定位请点击这里) |
可借 | 捐赠图书 | |
| TS201.1/1 | 00493929 | 捐赠图书
(图书定位请点击这里) |
可借 | 捐赠图书 | |
| TS201.1/1 | 00493930 | 捐赠图书
(图书定位请点击这里) |
可借 | 捐赠图书 | |
| TS201.1/1 | 00493931 | 捐赠图书
(图书定位请点击这里) |
可借 | 捐赠图书 | |
| TS201.1/1 | A00121646 | 捐赠图书
(图书定位请点击这里) |
借出-应还日期： | 捐赠图书 | |
| TS201.1/1 | A00333410 | 捐赠图书
(图书定位请点击这里) |
借出-应还日期： | 捐赠图书 |
显示全部馆藏信息