MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：19
- 题名/责任者:
- 食品微生物学/胡永金，刘高强主编
- 出版发行项:
- 长沙:中南大学出版社,2017
- ISBN及定价:
- 978-7-5487-2868-9/CNY55.00
- 载体形态项:
- 386页:图;26cm
- 个人责任者:
- 胡永金 (1972-) 主编
- 个人责任者:
- 刘高强 (生命科技) 主编
- 学科主题:
- 食品微生物-微生物学-高等教育-教材
- 中图法分类号:
- TS201.3
- 中图法分类号:
- TS201
- 一般附注:
- 普通高等教育“十三五”国家级规划教材
- 提要文摘附注:
- 本书内容包括：微生物的形态与结构、微生物的营养、微生物的能量和物质代谢、微生物的生长及控制、微生物遗传与育种、微生物的生态、微生物在食品制造中的应用、微生物与食品腐败变质、微生物与食品安全等。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS201/3 | 00438534 |  密集书库
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| TS201/3 | A00125995 | 密集书库
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| TS201/3 | A00337759 | 密集书库
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| TS201/3 | 00438535 | 书库
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| TS201/3 | 00438536 | 书库
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