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题名/责任者:

现代餐饮管理员实用培训/邹金宏编著

出版发行项:

广州:广东经济出版社,2009

ISBN及定价:

978-7-5454-0107-3/CNY35.00

载体形态项:

252页;24cm

并列正题名:

Practical training of modern food and beverage management

个人责任者:

邹金宏 编著

学科主题:

饮食业-商业管理

中图法分类号:

F719.3

一般附注:

餐饮管理员培训教材 值得人手一册的餐饮工作指南。

相关题名附注:

封面英文题名：Practical training of modern food and beverage management

提要文摘附注:

本书内容包括：经营管理实用常识、实用管理选修知识、人事管理、待客、开源、节流、厨房管理、综合管理、六常管理和以三字形式表达的企业管理、服务等。

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