MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：8
- 题名/责任者:
- 日本料理点菜高手/宋建华编著
- 出版发行项:
- 上海:上海科学技术出版社,2006
- ISBN及定价:
- 7-5323-8456-X/CNY32.00
- 载体形态项:
- 142页:彩图;21cm
- 丛编项:
- 食经系列
- 个人责任者:
- 宋建华 (编辑) 编著
- 学科主题:
- 菜谱-日本
- 学科主题:
- 食谱-日本
- 学科主题:
- 菜谱
- 学科主题:
- 食谱
- 中图法分类号:
- TS972.183.13
- 提要文摘附注:
- 本书从文化的的视角，全面详细地介绍了日本料理的历史发展、基础料理、基本特色、门类划分、餐厅规格、品种分类以及有关调味料、酒茶饮料等内容，尤其重点介绍了日本料理中最具风味的寿司和刺身两部分内容。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS972.183.13/1 | 00177141 | 1: |  密集书库
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可借 | 密集书库 |
| TS972.183.13/1 | A00142477 | 书库
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借出-应还日期： | 书库 | |
| TS972.183.13/1 | 00177139 | 1: | 书库
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可借 | 流通台 |
| TS972.183.13/1 | 00177140 | 1: | 书库
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可借 | 书库 |
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