MARC状态：订购 文献类型：中文图书 浏览次数：7
- 题名/责任者:
- 行知行业英语.食品服务业/Virginia Evans, Jenny Dooley, Ryan Hallum 《行知行业英语》改编组
- 出版发行项:
- 北京:高等教育出版社,2021
- ISBN及定价:
- 978-7-04-055787-9/CNY50.00
- 载体形态项:
- 120页:彩图;29cm
- 并列正题名:
- Career paths.Food service industries
- 其它题名:
- 食品服务业
- 个人责任者:
- 陈永捷, 1955- 主编
- 个人责任者:
- 常红梅, 1967- 主编
- 个人次要责任者:
- 埃文斯 (Evans, Virginia) 著
- 个人次要责任者:
- 杜利 (Dooley, Jenny) 著
- 个人次要责任者:
- 哈勒姆 (Hallum, Ryan) 著
- 学科主题:
- 英语
- 学科主题:
- 食品行业-英语
- 学科主题:
- 服务业-英语
- 中图法分类号:
- H31
- 中图法分类号:
- F407.82
- 出版发行附注:
- Express Publishing授权出版 限中国大陆发行
- 提要文摘附注:
- 本书围绕食品服务业的基础知识和相关技术展开，涉及餐厅管理、食品服务、食品制作、食品采购、环境卫生、开业流程、菜单定价等方面内容。
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