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题名/责任者:

素食绫也的创意料理/(日) 高嶋绫也著 卞梦晨译

出版发行项:

北京:中国轻工业出版社,2021

ISBN及定价:

978-7-5184-3510-4/CNY58.00

载体形态项:

143页:彩图;24cm

个人责任者:

高嶋绫也, 1983- 著

个人次要责任者:

卞梦晨 译

学科主题:

素菜-菜谱-日本

中图法分类号:

TS972.123

责任者附注:

高嶋绫也, 1983年生。20岁时远渡澳大利亚, 回到日本后于一家养生咖啡馆工作。

提要文摘附注:

本书作者高嶋绫也是日本人气视频博主, 其开设的视频专栏“peaceful cuisine”粉丝超200万, 该专栏以更新治愈系的素食食谱制作过程为主, 受到来自世界各地网友的喜爱。本书精选该视频栏目中64道不含动物性食材的纯素食谱, 包含面包与谷物、汤羹与菜肴、面条、甜点与零食, 每道食谱列明精确的材料用量及详细的制作步骤, 并附上作者的小贴士, 新手也能轻松上手, 精美的图片让人难以相信这是纯素食谱。本书所收录的食谱不是简单地告诉大家“该吃什么”, 而是想要介绍对身体有益、对环境有益、让地球生存的人类和动物和谐共处的膳食。

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