MARC状态：订购 文献类型：中文图书 浏览次数：5
- 题名/责任者:
- 宴会设计与服务/谢强，谢廷富，周李华主编
- 出版发行项:
- 重庆:重庆大学出版社,2024
- ISBN及定价:
- 978-7-5689-3946-1/CNY39.00
- 载体形态项:
- 172页:图;26cm
- 个人责任者:
- 谢强 主编
- 个人责任者:
- 谢廷富 主编
- 个人责任者:
- 周李华 主编
- 学科主题:
- 宴会-设计-职业教育-教材
- 中图法分类号:
- TS972.32
- 一般附注:
- 职业教育酒店管理专业校企“双元”合作新形态系列教材
- 提要文摘附注:
- 本书分为七章，包含了解宴会文化、宴会场景与环境设计、中式宴会台面设计、西式宴会台面设计、宴会服务设计与技巧、宴会方案策划与营销、宴会服务人员与质量管理等模块。还引入了全国职业院校技能大赛等比赛的作品和资料。
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