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题名/责任者:

餐饮开店120讲:从设立品牌到连锁运营/徐剑著

出版发行项:

北京:人民邮电出版社,2019

ISBN及定价:

978-7-115-52063-0/CNY69.00

载体形态项:

279页;24cm

个人责任者:

徐剑 著

学科主题:

饮食业-运营管理

中图法分类号:

F719.3

提要文摘附注:

本书分为从零开始做餐饮和餐饮连锁运营要点两个部分，分别从创建品牌、打造产品、设计菜单、科学选址、开业筹备、营销策略、财务管控、人力资源管理、门店运营管理、加盟体系建设等方面，用16章120讲的内容介绍了在餐饮开店过程中应了解的方方面面。

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