MARC状态：订购 文献类型：中文图书 浏览次数：5
- 题名/责任者:
- 发酵工艺原理:英文版/邓开野，赵翾主编
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2024
- ISBN及定价:
- 978-7-5184-4317-8/CNY68.00
- 载体形态项:
- 252页:图;26cm
- 个人责任者:
- 邓开野 主编
- 个人责任者:
- 赵翾 主编
- 学科主题:
- 发酵-工艺学-高等学校-教材-英文
- 中图法分类号:
- TQ920.6
- 一般附注:
- 高等学校生物工程专业教材
- 提要文摘附注:
- 本书阐述当前发酵工艺学的基础知识和前沿进展，介绍工业微生物、培养基、灭菌理论、发酵工业常用菌株的制备、发酵动力学、发酵过程中氧的供给、发酵工艺控制、发酵过程染菌及防治、发酵产物的提取与精制等基本原理和应用。
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