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题名/责任者:

食品系统效应评估框架/(美)M. C. 内希姆，(美)M. 奥丽娅，(美)P. 蔡易主编 王慧，黄蔚霞，贾旭东主译

出版发行项:

北京:科学出版社,2019

ISBN及定价:

978-7-03-059438-9/CNY128.00

载体形态项:

293页;26cm

并列正题名:

Framework for assessing effects of the food system

丛编项:

新生物学丛书

个人责任者:

(美) 内希姆 (Nesheim, Malden C.) 主编

个人责任者:

(美) 奥丽娅 (Oria, Maria) 主编

个人责任者:

(美) 蔡易 主编

个人次要责任者:

王慧 (营养学) 主译

个人次要责任者:

黄蔚霞 主译

个人次要责任者:

贾旭东 (食品安全， 1972-) 主译

学科主题:

食品安全-评估

中图法分类号:

TS201.6

提要文摘附注:

本书主要介绍IOM食品和营养委员会与NRC农业和自然资源委员会的专家在“食品系统效应评估框架”方面的探索，该框架提出了评估食品系统在健康、环境、社会和经济等方面的潜在影响的基本原则，并在此基础上建立了完整的分析步骤。

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