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题名/责任者:

厦门大学餐饮百年/刘立荣, 林公明主编 许晓春编著

出版发行项:

厦门:厦门大学出版社,2021

ISBN及定价:

978-7-5615-8082-0/CNY98.00

载体形态项:

424页:彩图;24cm

丛编项:

厦门大学百年校庆系列出版物.百年精神文化系列

个人责任者:

刘立荣 主编

个人责任者:

林公明 主编

个人次要责任者:

许晓春 编著

学科主题:

高等学校-饮食业-后勤管理-介绍-厦门

中图法分类号:

G647.85

一般附注:

1921-2021厦门大学

书目附注:

有书目 (第415-420页)

提要文摘附注:

本书包括五章内容, 分别是厦大餐饮历史风味、厦大餐饮光影流年、厦大餐饮家的味道、厦大餐饮奋发20年、厦大餐饮美味情缘, 展示了餐饮之于一所大学的重要性, 彰显了厦大餐饮爱生如子的文化精神, 献礼厦大百年校庆, 并结合新中国半个多世纪以来的时代变化, 弘扬和宣传厦门大学的人文精神。

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