广东职业技术学院图书馆书目检索系统

Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

烹饪英语基础/主编张华, 刘明, 谢碧霞

出版发行项:

武汉:华中科技大学出版社,2020.6

ISBN及定价:

978-7-5680-6200-8/CNY39.00

载体形态项:

102页:彩图;28cm

丛编项:

餐饮职业教育创新技能型人才培养新形态一体化系列教材/总主编杨铭铎

个人责任者:

张华 主编

个人责任者:

刘明 主编

个人责任者:

谢碧霞 主编

学科主题:

烹饪-英语-职业教育-教材

中图法分类号:

TS972.1

一般附注:

全国餐饮职业教育教学指导委员会重点课题“基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研究”成果系列教材

书目附注:

有书目 (第102页)

提要文摘附注:

本书共7个单元26课, 内容包括厨房、原料加工、中国菜品制作、国外菜品制作、中西式点心、菜品装饰、中西餐服务等, 文末还附有词汇表, 供学生学习时使用。本教材用生动形象、通俗易懂的图片、对话、故事等介绍烹饪英语基础知识, 使教材更具可读性, 同时配备英文听力材料、教学课件等丰富的数字教学资源。

使用对象附注:

适用于职业院校烹饪 (餐饮) 专业, 也可作为餐饮行业从业人员的烹饪英语入门用书

豆瓣简介：