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题名/责任者:

现代食品检测技术研究/吴毓炜，王华芳，伍国杰著

出版发行项:

长春:吉林科学技术出版社,2023

ISBN及定价:

978-7-5744-0523-3/CNY100.00

载体形态项:

237页:图;26cm

个人责任者:

吴毓炜 著

个人责任者:

王华芳 著

个人责任者:

伍国杰 著

学科主题:

食品检验-技术-研究

中图法分类号:

TS207.3

提要文摘附注:

本书从食品安全检测技术的基本内容出发，叙述了引发的食品安全的外界因素、食品安全检测技术要求、食品一般成分的分析检验以及有害成分的检测；重点介绍了色谱法检测技术、光谱法检测技术及其他检测技术。

电子资源:

http://www.zxhsd.com/kgsm/ts/2024/04/09/6251889.shtml

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