MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：17
- 题名/责任者:
- 园艺产品品质与营养健康:quality, nutrition & health/孙崇德主编
- 出版发行项:
- 杭州:浙江大学出版社,2021.8
- ISBN及定价:
- 978-7-308-21294-6/CNY88.00
- 载体形态项:
- 174页:图 (部分彩图);26cm
- 并列正题名:
- Horticultural products:quality, nutrition and health
- 个人责任者:
- 孙崇德 主编
- 个人次要责任者:
- 王岳 编写
- 个人次要责任者:
- 刘学波 编写
- 学科主题:
- 园艺作物-质量分析-研究
- 学科主题:
- 园艺作物-营养价值-研究
- 中图法分类号:
- S609
- 一般附注:
- 农业特色课程新形态教材 高等院校网络通识课程配套教材
- 责任者附注:
- 本书编写: 王岳, 刘学波, 孙崇德, 李鲜, 李丹丹等
- 提要文摘附注:
- 在人类文明发展和人们日常生活中, 园艺产品始终扮演着重要的角色, 它既是我们主要的食物和营养来源, 也带给我们很多感官上的享受。本书立足于当前国内外园艺产品领域的最新资料和研究成果, 以阐释园艺产品的品质特性和营养健康价值。本书主要介绍蔬菜、水果、花卉等园艺产品品质和营养健康的关系, 也涉及园艺品种分类、栽培育种、产业开发等多方面的内容, 旨在全方位、多角度地介绍园艺产品与生活的关系。同时, 本书配有视频和章测试题, 为园艺学、园艺营养学专业方向的师生提供了很好的学习参考资料, 帮助读者对园艺产业有更好的认识, 并有力促进园艺产业和学科的发展。
- 使用对象附注:
- 园艺学、园艺营养学专业人员
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