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题名/责任者:

水果拼盘制作宝典/朱文彬主编

出版发行项:

福州:福建科学技术出版社,2022

ISBN及定价:

978-7-5335-6598-5/CNY65.00

载体形态项:

132页:彩图;29cm

个人责任者:

朱文彬 主编

学科主题:

水果-拼盘-制作

中图法分类号:

TS972.114

提要文摘附注:

本书介绍了各种水果的雕切技法，并提供了多种拼盘的创意参考。全书大约共有水果拼盘作品200例，每一款都有材料说明，部分款有步骤介绍，若干款还可链接教学视频。使用到的水果主要是西瓜、哈密瓜、菠萝、橙子等常见的十几种。

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