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Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

人气蛋糕在家做/黎国雄主编

出版发行项:

哈尔滨:黑龙江科学技术出版社,2018

ISBN及定价:

978-7-5388-9401-1 精装/CNY39.80

载体形态项:

198页:彩图，彩照;22cm

个人责任者:

黎国雄 主编

学科主题:

蛋糕-糕点加工

中图法分类号:

TS213.23

一般附注:

烘焙快乐厨房 美好生活典藏书系 金版饮食文库

提要文摘附注:

本书分为六大部分，第一部分挑选做蛋糕常用的食材和工具，余下几部分则把蛋糕进行分类，挑选戚风蛋糕、海绵蛋糕、芝士蛋糕等不同的蛋糕种类，文字加步骤图介绍每种蛋糕制作的方法。

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