MARC状态：订购 文献类型：中文图书 浏览次数：10
- 题名/责任者:
- 普洱茶学/周红杰主编
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2023
- ISBN及定价:
- 978-7-5184-3349-0/CNY88.00
- 载体形态项:
- 386页:彩图;26cm
- 并列正题名:
- Science of Pu-er tea
- 个人责任者:
- 周红杰 主编
- 学科主题:
- 普洱茶-茶文化-高等教育-教材
- 中图法分类号:
- TS971.21
- 一般附注:
- 普通高等教育茶学专业教材 中国轻工业“十四五”规划教材
- 提要文摘附注:
- 本书共计十五章，介绍普洱茶学概论、普洱茶史略、原料、化学、微生物、加工、产品、贮藏、品质、评鉴、冲泡、功效、美学、普洱茶制品及茶食、普洱茶民族文化及普洱茶发展趋势。
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