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Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

安化黑茶品鉴/编著刘石泉

出版发行项:

长沙:中南大学出版社,2021.12

ISBN及定价:

978-7-5487-4931-8/CNY39.00

载体形态项:

201页:图;24cm

个人责任者:

刘石泉 编著

学科主题:

茶叶-品鉴-安化县-教材

中图法分类号:

TS272.5

一般附注:

安化黑茶湖南省科普教育基地、安化黑茶非遗传承湖南省社会科学普及基地校企合作公选课教材

提要文摘附注:

本书从安化黑茶概况、安化黑茶成分及功效、黑茶品鉴方法、安化黑茶技艺与特色、黑毛茶加工、黑毛茶标准与品鉴、茯砖茶加工、茯砖茶中金花菌、茯砖茶标准与品鉴、黑砖、花砖加工、黑砖花砖标准与品鉴、花卷茶加工、花卷茶标准与品鉴、三尖茶加工、三尖茶标准与品鉴、安化黑茶创新发展等方面展开, 为安化黑茶品鉴提供系统性科普知识。

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