MARC状态：订购 文献类型：中文图书 浏览次数：11
- 题名/责任者:
- 蟹谱/(宋)傅肱撰
- 版本说明:
- [影印本]
- 出版发行项:
- 北京:文物出版社,2023.03
- ISBN及定价:
- 978-7-5010-6114-3 精装/CNY90.00
- 载体形态项:
- 166页;24cm
- 其它题名:
- 蟹略
- 丛编项:
- 海上丝绸之路基本文献丛书
- 个人责任者:
- (宋) 傅肱 撰
- 个人责任者:
- (宋) 高似孙 (1158-1231) 修
- 学科主题:
- 蟹类-饮食-文化-中国-宋代
- 中图法分类号:
- TS971.292
- 提要文摘附注:
- 本书收录《蟹谱》和《蟹略》。《蟹谱》先讲了蟹的名称、形貌和性躁，接着讲了几种蟹类及其区分，蟹的繁育及其生长过程，蟹的肥美及其受人推崇等，最后讲了螃蟹不但“滋味饮食，适人口腹”，而且具有美德。《蟹略》共四卷：卷一为郭索传、蟹原、蟹象；卷二为蟹乡、蟹具、蟹品、蟹占；卷三为蟹贡、蟹馔、蟹牒；卷四为蟹雅、蟹志、赋咏。
- 使用对象附注:
- 本书适用于饮食文化爱好者
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