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题名/责任者:

食品包装学/杨开，董同力嘎主编

出版发行项:

北京:中国轻工业出版社,2019

ISBN及定价:

978-7-5184-2207-4/CNY42.00

载体形态项:

274页;26cm

并列正题名:

Food packaging

个人责任者:

杨开 主编

个人责任者:

董同力嘎 主编

学科主题:

食品包装-高等学校-教材

中图法分类号:

TS206

一般附注:

中国轻工业“十三五”规划教材 全国高等学校食品质量与安全专业适用教材 全国第一套食品质量与安全专业系列教材

相关题名附注:

封面英文题名：Food packaging

提要文摘附注:

本书在介绍常规的食品包装材料、原理、技术等内容的基础上，重点突出食品包装相关的质量与安全知识，阐述了食品包装安全、食品包装中的物质迁移理论与规律、食品包装材料安全性检测与评价等其他食品包装学教材较少涉及的内容，并反映了当代食品包装的前沿成果和发展方向。

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