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题名/责任者:

现代食品营养学基础与健康管理/师菁, 路苗, 邵超著

出版发行项:

长春:吉林科学技术出版社,2022

ISBN及定价:

978-7-5578-9959-2/CNY70.00

载体形态项:

126页;26cm

个人责任者:

师菁 著

个人责任者:

路苗 著

个人责任者:

邵超 著

学科主题:

食品营养-关系-健康

中图法分类号:

R151.4

一般附注:

本书为2023年3月第1次印刷

提要文摘附注:

本书首先从食品营养学的概述出发，探讨了营养与能量平衡、各类食物的营养保健特性；其次对食品的营养强化进行了分析；最后阐述了健康管理、健康教育与健康促进。

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