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题名/责任者:

那年那味/李锋著

出版发行项:

北京:中国纺织出版社有限公司,2022

ISBN及定价:

978-7-5180-9924-5/CNY88.00 (2册)

载体形态项:

2册 (552页);21cm

个人责任者:

李锋, 1958- 著

学科主题:

烹饪-文集

中图法分类号:

TS972.1-53

中图法分类号:

TS972.1

责任者附注:

李锋, 男, 1958年7月出生。江苏省特级烹饪师、国家高级烹饪技师、国家职业技能鉴定高级考评员。

提要文摘附注:

本书按照短篇的方式, 从烹饪原料、厨房技艺、烹饪器具、地方美食、美食记忆、饮食杂谈等方面, 介绍了自己对于食材的认知, 对于烹饪方法的思考。

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