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题名/责任者:

食品安全与生物污染防治/谭龙飞，黄壮霞编

出版发行项:

北京:化学工业出版社,2007

ISBN及定价:

978-7-122-00088-0/CNY36.00

载体形态项:

236页;24cm

丛编项:

食品安全丛书

个人责任者:

谭龙飞 编

个人责任者:

黄壮霞 编

学科主题:

生物环境-环境污染-影响-食品卫生-研究

中图法分类号:

X503

中图法分类号:

R155.5

提要文摘附注:

本书收集了国内外有关生物性污染与食品安全方面的最新成果，主要介绍微生物对食品安全的影响，食源性疾病的防治，转基因食品的安全性等内容。

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