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题名/责任者:

餐饮旺铺成功设计/(日)深山葛明著 张鹰,胡春玲译

出版发行项:

福州:福建科学技术出版社,2003

ISBN及定价:

7-5335-2160-9/CNY35.00

载体形态项:

175页:图;21cm

个人责任者:

(日) 深山葛明 著

个人次要责任者:

张鹰 译

个人次要责任者:

胡春玲 译

学科主题:

饮食业-服务建筑-建筑设计-日本

中图法分类号:

TU247.3

提要文摘附注:

本书根据“有亲和力的主张”的原则，选择收录了以简洁的设计和低造价取得成功的100平方米左右的饮食店作为实例，从人体工程学的角度出发，充分考虑到顾客的消费心理、从业人员的活动等，用设计者的眼光加以分析，营造吸引人的店铺，此书可作为店铺新建或改建的参考手册。

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