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题名/责任者:

食在宫廷/(日)爱新觉罗·浩著 王仁兴译

版本说明:

2版

出版发行项:

北京:生活·读书·新知三联书店,2020

ISBN及定价:

978-7-108-06840-8/CNY48.00

载体形态项:

247页:图，照片;21cm

个人责任者:

爱新觉罗·浩 (女， 1914-1987） 著

个人次要责任者:

王仁兴 (1946-) 译

学科主题:

宫廷御膳-食谱-中国

中图法分类号:

TS972.179

责任者附注:

爱新觉罗·浩(女)，中国末代皇帝溥仪的胞弟溥杰先生的夫人，原名嵯峨浩，著有《流浪的王妃》等。

责任者附注:

王仁兴(1946-)，曾任中国食品报社副总编辑、高级编辑(研究员)、中国食品杂志主编。

提要文摘附注:

本书主要部分是作者向晚晴宫廷御厨和皇室人士学过并会做的166种宫廷菜点的来历、用料、做法、注意事项和食用方式等，同时还有清朝简史、明清宫廷秘闻、清朝皇帝的饮食生活等。

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