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Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

食品微生物学实验技术/侯进慧主编

出版发行项:

北京:中国纺织出版社有限公司,2021.4

ISBN及定价:

978-7-5180-8161-5/CNY42.80

载体形态项:

183页:图;24cm

丛编项:

“十四五”普通高等教育本科部委级规划教材

个人责任者:

侯进慧 主编

学科主题:

食品微生物-微生物学-实验-高等学校-教材

中图法分类号:

TS201.3-33

中图法分类号:

TS201.3

书目附注:

有书目 (第162-163页)

提要文摘附注:

本书共分为4篇, 涉及基础微生物学实验、食品微生物学实验、分子微生物学实验、食品发酵与菌菇栽培实验等内容, 共计46个实验。

使用对象附注:

本书可作为应用型本科院校食品科学与工程、食品质量与安全、生物工程及相关专业的实验课程教材, 也可供相关教师和科研人员参考使用

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