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题名/责任者:

中国人该怎么吃:民以食为天，食以安为先/赵霖，鲍善芬编著

出版发行项:

北京:人民卫生出版社,2012

ISBN及定价:

978-7-117-16486-3/CNY28.00

载体形态项:

27,275页:图;24cm

并列正题名:

How should Chinese to eat?

其它题名:

民以食为天，食以安为先

个人责任者:

赵霖 编著

个人责任者:

鲍善芬 编著

学科主题:

饮食营养学-基本知识

中图法分类号:

R151.4

相关题名附注:

封面英文题名：How should Chinese to eat?

提要文摘附注:

本书以“民以食为天，食以安为先”为引，介绍了世界各地经典的餐饮文化、剖析了“洋快餐”等垃圾食品的危害，重点介绍了中华民族传统膳食结构的特点和优势，阐述了“寓医于食”的道理。通过讲解中餐的“十大平衡”，介绍各种天然食物的保健功能和食用方法。书中还介绍了食品安全的有关知识，以及如何进行防范的方法。

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