MARC状态：订购 文献类型：中文图书 浏览次数：4
- 题名/责任者:
- 酒水知识与文化/马特编著
- 出版发行项:
- 北京:清华大学出版社,2019.10
- ISBN及定价:
- 978-7-302-52323-9/CNY45.00
- 载体形态项:
- 207页;26cm
- 中图法分类号:
- TS262
- 中图法分类号:
- TS971.22
- 一般附注:
- 普通高校“十三五”规划教材·旅游管理系列
- 提要文摘附注:
- 本书以高等院校的培养要求为标准，理论与实践相结合，循序渐进地介绍了国内外酒水基本理论知识和酒水的文化传统，研究了国内外名酒和饮料的概念、种类、特点、调制、历史和文化。本书内容丰富、深入浅出、生动可读、实用性强，全面地介绍了酒、茶、咖啡、发酵酒、蒸馏酒等酒水文化方面的知识。
- 使用对象附注:
- 高校旅游管理专业师生
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