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题名/责任者:

发酵有点意思:漫画川味 笑到开胃/邓静，李宾，杨建辉著

出版发行项:

北京:中国轻工业出版社,2024

ISBN及定价:

978-7-5184-4864-7/CNY68.00

载体形态项:

295页;21cm

并列正题名:

Interesting fermentation

其它题名:

漫画川味，笑到开胃

个人责任者:

邓静 (1970-) 著

个人责任者:

李宾 (1978-) 著

个人责任者:

杨建辉 (文化事业) 著

学科主题:

发酵-普及读物

中图法分类号:

TQ920.1

相关题名附注:

封面英文题名：Interesting fermentation

提要文摘附注:

本书介绍了四川传统发酵食品的起源发展历程，包括：郫县豆瓣、四川泡酸菜、泡辣椒、四川晒醋等传统发酵产品。

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