MARC状态：订购 文献类型：中文图书 浏览次数：5
- 题名/责任者:
- 特色农产品花色苷/赵善仓, 赵领军主编
- 出版发行项:
- 北京:中国农业大学出版社,2023.1
- ISBN及定价:
- 978-7-5655-2904-7/CNY68.00
- 载体形态项:
- 156页:图;23cm
- 个人责任者:
- 赵善仓 主编
- 个人责任者:
- 赵领军 主编
- 个人次要责任者:
- 陈肖南 参编
- 个人次要责任者:
- 崔祎贤 参编
- 学科主题:
- 植物-苷-普及读物
- 中图法分类号:
- Q946.83-49
- 责任者附注:
- 本书参编: 陈肖南, 崔祎贤, 杜小鲲, 范丽霞, 管富凯
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 本书系统且全面地介绍了植物花色苷的结构、性质与生物合成, 提取、分离、鉴定及定量检测, 花色苷的稳定性以及生物活性; 特色粮油、果蔬及花卉产品花色苷的提取、分离与鉴定以及功能性食品的开发及应用。
- 使用对象附注:
- 本书可供植物学、食品和医药专业的技术人员参考, 也可作为普通读者的兴趣读物
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