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题名/责任者:

料理的智慧:主厨的玩味人生/贾静主编 马也摄影

出版发行项:

北京:电子工业出版社,2020

ISBN及定价:

978-7-121-39771-4/CNY68.00

载体形态项:

173页:彩图;23cm

并列正题名:

Wisdom of cooking

其它题名:

主厨的玩味人生

个人责任者:

贾静 主编

个人次要责任者:

马也 摄影

团体次要责任者:

康宁饮尚宝美食研究院 著

学科主题:

中式菜肴-菜谱

中图法分类号:

TS972.182

相关题名附注:

封面英文题名：The wisdom of cooking

提要文摘附注:

本书走近四位名厨的餐桌和后厨，解密每一道菜品的灵魂，感受他们精纯的匠艺之心，领悟他们在虚实之间展现出的独特的烹饪视角与思维方式。

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