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题名/责任者:

餐饮店“零成本策略”:不花一分钱的揽客妙招/(日) 胜田耕司著 潘郁灵, 赵婉琳译

出版发行项:

北京:东方出版社,2024.3

ISBN及定价:

978-7-5207-2125-7/CNY59.80

载体形态项:

213页;21cm

其它题名:

不花一分钱的揽客妙招

丛编项:

图解服务的细节;132

个人责任者:

胜田耕司, 1970- 著

个人次要责任者:

潘郁灵 译

个人次要责任者:

赵婉琳 译

学科主题:

饮食业-经营管理

中图法分类号:

F719.3

一般附注:

“十三五”国家重点出版物出版规划项目

丛编附注:

书脊丛编名: 服务的细节

责任者附注:

胜田耕司, Hospitason公司董事长、透明资产顾问。1970年生于日本东京都大田区。1993年入职麒麟啤酒株式会社。

提要文摘附注:

本书是献给餐饮老板、餐饮管理者的书, 展现了作者胜田耕司对于餐饮业和相关服务行业 (比如酒店行业、零售业) 的观察、思考及实践的总结。在书中, 作者总结过往经验, 创新性地分析了互联网经济环境下“零成本”揽客的可行性以及未来趋势, 提出了“零成本策略”的思想理论和“透明资产”这一实践工具, 为餐饮人补足了容易被忽略的经营细节。所谓“零成本策略”, 就是不花一分钱招揽顾客的小妙方; 所谓“透明资产”, 是指肉眼看不见的优势, 具体来说就是“QSCA+V+M”, 它是落实“零成本策略”的工具。

使用对象附注:

本书适用于餐饮老板、餐饮店长、餐饮创业者、餐饮咨询师

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