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题名/责任者:

这本书好吃吗/张佳玮著

出版发行项:

上海:华东师范大学出版社,2021.7

ISBN及定价:

978-7-5760-1890-5/CNY55.00

载体形态项:

243页, [8] 页图版:彩图;20cm

个人责任者:

张佳玮 著

个人次要责任者:

赵眭平 内文插画

学科主题:

随笔-中国-当代-作品集

中图法分类号:

I267.1

责任者附注:

版权页题: 内文插画赵眭平

责任者附注:

张佳玮, 长居上海, 现在巴黎, 自由撰稿人。

提要文摘附注:

《金瓶梅》有糟鲥鱼、衣梅、猪头肉、干蒸劈晒鸡和木樨青豆泡茶。《西游记》有烂煨芋头拌糖、白煮萝卜醋浇烹、玉屑米饭、蒸饼糖糕、蘑菇香蕈、笋芽木耳。《水浒传》有白松子胡桃肉茶和蒸卷烧鹅。《三国演义》有松江鲈鱼和紫芽姜。《红楼梦》有鹅掌鸭信、酸笋鸡皮汤和枣泥山药糕。《儒林外史》有猪油饺饵、鸭子肉烧卖、鹅油酥、软香糕。《骆驼祥子》有老豆腐浇辣椒油韭菜末、油炸鬼配甜浆粥和烧饼夹肉。《武林旧事》有羊舌签和蜜煎荔枝。《呐喊》有梅干菜饭和夜半蚕豆, 《彷徨》有辣豆腐和熏鱼头。《棋王》有蛇骨茄子汤。《挪威的森林》有醋渍竹荚鱼、厚蛋烧、西京渍、煮茄子、菜汤、洒了芝麻和萝卜干的玉蕈饭。《基督山伯爵》有阿尔勒腊肠和马赛鱼汤。《陶庵梦忆》有吃蟹那一套: 肥腊鸭、牛乳酪、醉蚶、鸭汁煮白菜、谢橘、风栗、风菱。玉壶冰酒, 兵坑笋, 新余杭白米饭、兰雪茶。都说书中自有千钟粟黄金屋颜如玉, 其实多读点有生活的作者, 什么吃的都有了。民以食为天。从吃处着眼, 用最靠近生活的方式打开文学经典, 开启关于味觉的文学想象之旅。水浒好汉的酒与肉、汪曾祺的麻油拌荠菜、硬汉海明威的生鲜海味、村上的醋渍关西风, 江南书生吃食上那点精致劲儿, 还有老百姓吃馄饨喝黄酒时的滚热烫喉……往往就是这些关于食物的细节, 不经意间流露出人的真情实意来。读书, 读小说人物如何吃, 便能知他们如何活; 从一个写作者的口味, 见出文字风格和生命气质。

使用对象附注:

文学爱好者

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