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题名/责任者:

大董中国意境菜.烹饪色彩学/大董，单蕊著 (澳)杰夫·龙(Geoff Lung)，大董团队摄影

出版发行项:

北京:电子工业出版社,2021

ISBN及定价:

978-7-121-40119-0 精装/CNY369.00

载体形态项:

313页:彩图;29cm

并列正题名:

Da Dong artistic conception of Chinese cuisine.Culinary chromatics

个人责任者:

大董 著

个人责任者:

单蕊 著

个人次要责任者:

(澳) 龙 (Lung, Geoff) 摄影

团体次要责任者:

大董团队 摄影

学科主题:

中式菜肴-菜谱

学科主题:

色彩学-应用-中式菜肴-菜谱

中图法分类号:

TS972.182

提要文摘附注:

本书共分四章，内容包括：颜色的基础、色彩的联想与情绪、色彩搭配方法(色彩的调和)、色彩设计的方法与流程。

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