MARC状态：订购 文献类型：中文图书 浏览次数：13
- 题名/责任者:
- 潮州菜·潮州工夫茶/广东省职业技术教研室编写
- 出版发行项:
- 广州:广东科技出版社,2021.06
- ISBN及定价:
- 978-7-5359-7672-7/CNY68.00
- 载体形态项:
- 196页;21cm
- 丛编项:
- 中国潮州非遗技艺
- 团体责任者:
- 广东省职业技术教研室 编写
- 学科主题:
- 菜谱-潮州
- 学科主题:
- 茶文化-潮州
- 中图法分类号:
- TS972.182.653
- 中图法分类号:
- TS971.21
- 一般附注:
- “广东技工”工程教材 文化技工系列
- 提要文摘附注:
- 本书以图文并茂的形式介绍潮州非物质文化遗产——潮州菜的历史、烹饪原料和潮州名菜，以及潮州工夫茶的历史、茶艺、茶道。带领读者从多个方面了解清淡口味，调味手法独特的潮州菜，以及冲泡独特的工夫茶。本书的出版对于“加强非物质文化遗产保护和传承，积极培养传承人，让非物质文化遗产绽放出更加迷人的光彩”具有重要的社会价值。
- 使用对象附注:
- 茶文化爱好者
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