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Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

冰饮/主编王森

出版发行项:

青岛:青岛出版社,2019.4

ISBN及定价:

978-7-5552-6922-9 精装/CNY88.00

载体形态项:

317页:彩图;26cm

并列正题名:

Iced drinks

个人责任者:

王森 主编

学科主题:

果汁饮料-制作

中图法分类号:

TS275.5

一般附注:

王森西点教室

责任者附注:

王森, 西式糕点技术研发者, 立志让更多的人学会西点这项手艺。作为中国第一家专业西点学校的创办人, 他将西点技术最大化的运用到了市场。

提要文摘附注:

本书介绍了百余款冰饮及其详细的制作方法。介绍了冰沙、冰激凌、奶昔、冰棒等各式冰点饮料, 其产品适合夏季食用。

使用对象附注:

本书适用于果汁饮料制作学习者

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