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题名/责任者:

豆类养生菜一本就够/孙平，高海波主编

出版发行项:

南京:江苏凤凰科学技术出版社,2017

ISBN及定价:

978-7-5537-4924-2/CNY39.80

载体形态项:

448页:图;21cm

个人责任者:

孙平 主编

个人责任者:

高海波 主编

学科主题:

豆制食品-食物养生

中图法分类号:

R247.1

一般附注:

凤凰含章 掌中宝系列

提要文摘附注:

本书将豆类菜分为豆蔬养生菜和豆制品养生菜两大部分。豆蔬养生菜介绍了黄豆、蚕豆、青豆、扁豆、四季豆、豌豆、芸豆、红豆、腰豆、刀豆、眉豆、荷兰豆、豆角等美味多样的豆类蔬菜；豆制品养生菜介绍了豆腐、豆花、豆干、豆皮、腐竹、豆浆等有“素中肉品”之称的豆制品。

豆瓣简介：