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题名/责任者:

红楼食经/丁章华，李维冰著

出版发行项:

南京:江苏人民出版社,2019

ISBN及定价:

978-7-214-21978-7/CNY148.00

载体形态项:

269页:图;23cm

个人责任者:

丁章华 著

个人责任者:

李维冰 著

学科主题:

《红楼梦》研究

学科主题:

饮食-文化-介绍-中国

中图法分类号:

I207.411

中图法分类号:

TS971.2(2)

提要文摘附注:

本书是记录“扬州红楼宴”开发团队30多年开发历程的心得之作，旨在通过对红楼肴馔文化内涵的深度刻画和现实再现，以“说红楼轶事，展雅食之风；调古今至味，品淮扬正宗”。通过这本食经，可一窥文人之食的创意之法和技术范式。

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