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题名/责任者:

香物质的生物法制备/(美)陈洪等编著

出版发行项:

北京:中国轻工业出版社,2008

ISBN及定价:

978-7-5019-6097-2/CNY30.00

载体形态项:

225页;24cm

个人责任者:

(美) 陈洪 (1943-) 编著

学科主题:

生物工程-应用-香料-生产工艺

学科主题:

生物工程

学科主题:

香料

中图法分类号:

TQ65

提要文摘附注:

本书共九章，内容包括：香物质和生物技术概论、现代发酵工程和香物质、现代酶工程和香物质、细胞工程和香物质、基因工程(重组DNA技术)和香物质等。

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