MARC状态：订购 文献类型：中文图书 浏览次数：3
- 题名/责任者:
- 现代饭店管理/朱承强, 童俊编著
- 版本说明:
- 第4版
- 出版发行项:
- 北京:高等教育出版社,2021
- ISBN及定价:
- 978-7-04-055993-4/CNY58.00
- 载体形态项:
- 342页:图;26cm
- 个人责任者:
- 朱承强, 1955- 编著
- 个人责任者:
- 童俊 编著
- 学科主题:
- 饭店-企业管理-职业教育-教材
- 中图法分类号:
- F719.2
- 一般附注:
- “十二五”职业教育国家规划教材修订版 新形态一体化教材
- 提要文摘附注:
- 本书国绕现代饭店的运营过程，从饭店的经营理念与实践、战略模式与选择、投资与决策分析、组织与机构设置、市场营销策划与实施、收益管理方法与技巧、服务质量测定与控制、人力资源开发与管理及绩效评价体系与分析等方面，阐述了现代饭店管理的原理、内容和方法。
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