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MARC状态:已编 文献类型:中文图书 浏览次数:30

题名/责任者:
家庭厨事ABC/(日)池田书店编辑部编 灵思泉译
出版发行项:
郑州:河南科学技术出版社,2009
ISBN及定价:
978-7-5349-4114-6/CNY28.80
载体形态项:
141页:图;25cm
丛编项:
我爱我家系列
个人次要责任者:
灵思泉
团体责任者:
(日) 池田书店编辑部
学科主题:
厨房设备-设备管理
学科主题:
烹饪-基本知识
学科主题:
菜谱
中图法分类号:
TS972.26
中图法分类号:
TS972.1
版本附注:
日本株式会社池田书店授权出版
提要文摘附注:
本书专门介绍了选购烹饪工具的方法、基本刀工、鉴别蔬菜和肉类等的窍门、各种食材的营养知识、把厨房收拾得干净整洁的技巧,还有麻婆豆腐、回锅肉等家常菜的菜谱与做法。
全部MARC细节信息>>
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