MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：4
- 题名/责任者:
- 谷孚2023中国新蛋白资源分析报告/王玟琦主编
- 出版发行项:
- 北京:中国农业科学技术出版社,2024
- ISBN及定价:
- 978-7-5116-7186-8/CNY98.00
- 载体形态项:
- 98页:彩图;30cm
- 个人责任者:
- 王玟琦 主编
- 学科主题:
- 蛋白质工程-研究报告-中国-2023
- 中图法分类号:
- TQ93
- 提要文摘附注:
- 本书聚焦本土产量排名靠前的近百种蛋白资源，对其产业现状及物种特性进行了深入分析，从中筛选出了具有利用潜力的农作物副产物和微生物资源，也罗列了其在新蛋白应用方面的优势和挑战。我国农业资源丰富、微生物种类繁多，本书挑选的最具备综合利用可行性的物种能够为新蛋白拓展之路提供详实有效的参考，期待科研机构和相关企业在未来进一步研究，从而使其价值能被充分实现在食品应用中。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TQ93/1 | 00811160 |  书库
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在编 | 书库 | |
| TQ93/1 | 00811161 | 书库
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