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Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

食品微生物检验/岳晓禹，杨玉红主编

出版发行项:

北京:中国农业科学技术出版社,2017

ISBN及定价:

978-7-5116-2901-2/CNY36.00

载体形态项:

272页:图;26cm

个人责任者:

岳晓禹 (1974-) 主编

个人责任者:

杨玉红 主编

学科主题:

食品微生物-食品检验-高等教育-教材

中图法分类号:

TS207.4

一般附注:

高等教育“十三五”规划教材

提要文摘附注:

本书主要介绍了食品中微生物的分类、食品中各类微生物检验程序和检验方法、食品微生物检验室及配置、现代食品微生物检验新进展等。

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