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题名/责任者:

在汝州 唤醒美食/张志强, 贾云峰主编

出版发行项:

北京:中国旅游出版社,2021

ISBN及定价:

978-7-5032-6725-3 精装/CNY48.00

载体形态项:

13, 325页, [1] 叶图版:彩图, 地图, 单页折图;18cm

丛编项:

“纸读中国”系列图书

个人责任者:

张志强 主编

个人责任者:

贾云峰 主编

学科主题:

饮食-文化-汝州市

中图法分类号:

TS971.2(261.4)

中图法分类号:

TS971.2

提要文摘附注:

本书通过实地寻访，与每一位厨人与食客面对面交谈记录采访者的寻访经历和采访对象的饮食人生。本书以“街头巷尾”“登堂入室”“饕餮盛宴”三大内容为主题，分别代表汝州街头小吃、餐厅规格菜、汝州家宴和孟诜食疗宴三类菜品。

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