MARC状态：订购 文献类型：中文图书 浏览次数：8
- 题名/责任者:
- 大食物问题系统治理/刘广伟著
- 出版发行项:
- 北京:人民出版社,2024.5
- ISBN及定价:
- 978-7-01-026554-4/CNY78.00
- 载体形态项:
- 251页:图;24cm
- 个人责任者:
- 刘广伟 著
- 学科主题:
- 食品安全-研究-中国
- 学科主题:
- 食物加工-研究-中国
- 中图法分类号:
- TS201.6
- 责任者附注:
- 刘广伟, 中国人民大学食学研究中心主任, 北京东方美食研究院院长, 世界食学论坛理事长。主要研究方向: 食事问题系统治理、食学 (Shiology) 体系创建、“三食”理论、SEB食联网。
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 本书从大食物问题国家治理的角度出发, 提出构建覆盖大食物问题的行政体系, 治理大食物问题的法律体系, 应对大食物问题的教育、研究体系, 着眼大食物问题的经济体系和解决大食物问题的数控平台和处理大食物问题的个人治理体系。
- 使用对象附注:
- 本书适用于食品加工研究人员
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