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题名/责任者:

烟火三十六味:市集 餐桌 食物与人/三三著

出版发行项:

北京:生活·读书·新知三联书店,2021.10

ISBN及定价:

978-7-108-07201-6/CNY78.00

载体形态项:

353页:彩图;19cm

其它题名:

市集 餐桌 食物与人

个人责任者:

三三 著

学科主题:

饮食-文化-中国-文集

中图法分类号:

TS971-53

责任者附注:

三三 (刘姗姗), 入行十七年, 餐饮行业自由撰稿人, 曾就职于中国旅游出版社、《美食与美酒》杂志, 味觉大师“Flavours”等机构。

提要文摘附注:

本书为作者多年采访素材中甄选出的三十六篇饮食笔记。从产地、市集、家宴、小吃、餐馆等不同视角, 展示了六个味觉目的地: 南京、苏州、台州、四川、潮汕、云南, 各自成章。选题角度独特, 挖掘少为人知的城市角落, 有丰富的采访素材打底, 食物之外更品尝出人生的滋味。作者用历史的眼光重新审视各个城市中最常见的食物, 再通过一个个渔民、游商、村妇、厨人的生活故事, 描绘人与食物的来龙去脉, 将城市表层鲜活的市井生活与城市深层被掩盖的历史变迁自然融合。

使用对象附注:

饮食文化爱好者

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