MARC状态：订购 文献类型：中文图书 浏览次数：2
- 题名/责任者:
- 饮食文化概论/修宇主编
- 版本说明:
- 2版
- 出版发行项:
- 北京:中国旅游出版社,2024.01
- ISBN及定价:
- 978-7-5032-7287-5/CNY42.00
- 载体形态项:
- 379页:图;25cm
- 个人责任者:
- 修宇 主编
- 学科主题:
- 饮食-文化-中国-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- TS971.2
- 一般附注:
- 全国旅游类专业全新应用型人才培养规划教材
- 提要文摘附注:
- 本书在再版中融入了文物鉴赏、史学民俗、哲学思辨、科技知识等多维度内容，强调饮食与人类健康、文化传承和社会可持续发展的密切关系。全书结合中国农业文化遗产、全球饮食类非物质文化遗产和北京冬奥会和冬残奥会餐饮实践案例，旨在培养学习者国际化视野，推动中华饮食文化在传承与发展中与世界饮食文化交流互鉴。
- 使用对象附注:
- 高校饮食文化专业学生
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