MARC状态：订购 文献类型：中文图书 浏览次数：6
- 题名/责任者:
- 发酵工程理论与实践/张庆芳著
- 出版发行项:
- 北京:科学出版社,2020.09
- ISBN及定价:
- 978-7-03-066019-0/CNY88.00
- 载体形态项:
- 191页:图;26cm
- 中图法分类号:
- TQ92
- 提要文摘附注:
- 本书是作者总结30余年从事发酵工程“发现、发掘、开发”相关科学研究和发酵工程实践教学的理论与实践经验著成的，意在构筑完整的发酵工程理论与实践相连接的“发现、中试、产业化”产业思想体系。本书的宗旨是让兴趣使然的发酵工程人员，通过阅读此书，不仅能够系统了解发酵工程基本知识，而且能够了解发酵工程实践及产品化过程的精神内涵，提升发酵工程实践、技术和思维水平，为实施新型生产工艺，开展现代发酵工程的发现、探索、开发提供理论、实践和技术等思维体系。
- 使用对象附注:
- 本书可供从事发酵工程工作的科技人员及相关人士参考
全部MARC细节信息>>